Ismerkedés a tengeri herkentyűkkel

Elsőre a pici, rózsaszín, puha és nagyon kézrevaló garnélarákocskákkal így: garnélarák egyszerűen fokhagymán. Szigorúan kevesebb fokhagymával és kevesebb borssal, s legutóbb párolt spenótlevelekkel.
Természetesen ghí, illetve olajessimo helyett  bátran használhatunk pld. olívaolajat.

Almás kókuszmuffin

Ez az almás kókuszmuffin első muffin, amit igazán jó étvággyal fogyasztott a Kicsilány reggelire. Talán a titok abban van, hogy nem édes, a gyümölcstől illatos, s kellően puha és szaftos, a kókuszösszetevőktől pedig különösen tápláló, s ha valakinek szempont bizony hipoallergén.

Ismerkedés a hallal 3

Lassan minden fogásnál velünk tart a Kicsilány, kisebb-nagyonn érdeklődéssel. A halakat mindig nagy érdeklődés kíséri, így ezt a rozmaringos pisztrángot is. Ez iránt olyan intenzív érdeklődést mutatott, hogy nem győztem filézni és letenni elé a halfalatkákat; csak úgy kapkodta fel, hogy öröm volt nézni.

Kézrevaló zöldségek

Íme egy kiváló és egyszerű harapnivaló, amely a nap bármely szakában és talán a fenyőmagot leszámítva minden korosztály számára bátran kínálható: Fenyőmagos zöldségköret A 13 hónapos Kicsilány számára megdaráltam a pirított fenyőmagot és úgy szórtam meg a kész köretet.

Napi friss 2

Itt egy cikk  és egy kutatás arról, hogy a béelvéző (blw-ző) gyerkőcöknek kisebb az esélyük a későbbi súlyproblémákra (akár negatív, akár pozitív irányban). A kutatást, amely úttörő a témában, is érdemes felütni. A végkövetkeztetés alapvetően az, hogy a blw-s gyerkőc megtanulja úgy szabályozni a táplálékbevitelt, hogy az később alacsonyabb BMI-hez és az egészséges ételek előnyben részesítéséhez vezet. Jó olvasgatást!

A Kicsilány tortája

Ugyan az első szülinap már lassan egy hónapja volt, a torta receptjével jócskán adósok maradtunk.

Íme a torta: A Kicsilány tortája

Ahogyan többször már, a Kicsilány most is rácáfolt a várakozásaimra: annak ellenére, hogy vendégeink szerint is nagyon finom lett a torta, egyévesemet a legkevésbé sem hatotta meg az ízvilág, annál inkább a forma és az állag :) Talán ez így is van rendjén!

Profi csipegetőknek 2

... de hidegen kiválóan szeletelhető is ez a gesztenyés fasírt, amelyet az eddig látottak alapján bátran felvéshetünk a kedvencek sorába. A Kicsilány tegnap párolt céklával, ma pedig párolt feketegyökérrel kapta és ette. Vigyázat: tényleg nagyon finom. Hidegen, melegen nyugodt szívvel ajánljuk, s mellé ezt a szívmelengető börzsönyzenét is:

Pásztor pite másképp

A zöldség- és gyümölcsfelhozatal szempontjából már a tél végén túl, de még az újdonságok előtt még sokat és sokszor főzök a téli alapanyagokból. Megneszelvén, hogy a sütőtök és a gesztenye, mint nagy kedvencek hiánycikk lehet napokon belül, az utolsó szerzésekből valami nagyon ízletes ételen törtem a fejem. Sütőtök és hús, hús és sütőtök ... hmmm ... ebből készült nálunk kicsit másként a pásztor pite, talán ismertebb nevén: sepherd's pie. A sütőtök téli, a bárány már a tavaszra mutogat.

Csipetnyi darabokra szedve profi blw-zőknek kínáljuk, kevésbé profiknak érdemes lehet nagyobb falatokat gombóccá gyúrni.

Ismerkedés a hallal - 2

Újra hal és újra tőkehal, valahogy a pisztráng mellett ez is gyakran kerül terítékre. Ezúttal a mostanában nagy kedvenc édesköménnyel házasítottuk össze. A siker nem sokat váratott magára; annyi tőkehal tűnt el a Kicsilány fogacskái között, hogy nekem jóformán egy féladag maradt. Sebaj, mindig csak ennyi gond legyen a gyerkőc étvágyával ....

Illatos melengető vacsora

Valahogy mostanában mindig sietek, s gyorsan kell a konyhában is a tettek mezejére lépnem. Egy ilyen nap végén hoztuk össze kettecskén ezt a vacsorát sárgarépából, gesztenyéből és mángodlból. Mind elfogyott.
Kiváló blw-s vacsora: színes, könnyű ráfogni kezdő és haladó blw-s babáknak, illetve az állag és az ízek is változatosak.

Profi csipegetőknek

... ajánljuk a nagy családi kedvencet, egy hagyományosan török ételt, az ájult imámot, amely most még kevesebb fűszerrel és sóval készült. Hasonlóan a jórészt reszelt gyümölcsökből, zöldségekből álló almás-céklás salátához ez is valamivel több kézügyességet, ügyes csippentő fogást kíván.

Tortasütésre felkészülni IV. - Kevésbé szimpatikus

Erre a receptre Balányi Klári  receptjeként találtam. Ugyan kevésbé szimpatikus megoldás akár egy egyéves számára, de a gyümölcsös megoldás miatt mégis megihlethet egyeseket.

Kefíres sárgadinnyetorta

Hozzávalók:

•    1 tortaalap,
•    1 zacskó tejszín ízű pudingpor,
•    3 ek. cukor,
•    0,5 l tej,
•    2,5 dl. kaukázusi kefír,
•    1 közepes méretű sárgadinnye,
•    5 dkg. vaj,
•    1 ek. porcukor

Elkészítés:
A fél liter tejjel, három evőkanál cukorral készítsük el a pudingot a tasakon olvasható leírás alapján. Folyamatos kevergetés mellett hűtsük le, majd egy órára tegyük a hűtőbe. A konyhai robotgép keverőbotjával egy kis műanyag tálkában keverjük habosra a lágy vajat a porcukorral, és vékonyan kenjük a tortalapra, majd rakjuk hűtőbe. A sárgadinnyét hámozzuk meg, vágjuk félbe, a magokat pedig kaparjuk ki, a felét vágjuk vékony szeletekre, a másik felét aprózzuk kis kockákra ás forgassuk a pudingba. Adjuk hozzá a kefírt is, keverjük jól össze, majd simítsuk a tortalapra. Tetejére rendezzük a sárgadinnye-szeleteket, esetleg görögdinnye-darabkákkal is díszítsük.